Дослідження, проведене з використанням електроенцефалографії (ЕЕГ) та когнітивних тестів, показало, що робоча пам’ять дійсно покращується після вживання кави вранці. Крім того, записи ЕЕГ продемонстрували зниження активності альфа-хвиль, часто пов’язаних із сонливістю.
