Українці рідше ходять у кафе та ресторани: ринок фудсервісу росте повільніше

У 2025 році приріст нових закладів громадського харчування в Україні скоротився майже вдвічі. За даними Єдиного державного реєстру, за рік зареєстровано 13 373 нові ФОПи, що на 5% менше, ніж у 2024 році. Пік припав на вересень — тоді відкрилися 1 699 нових суб’єктів, проте велика частина приросту була з’їдена численними закриттями.

Всього 10 645 ФОПів припинили діяльність, тож чистий приріст склав лише +2 728 нових точок проти +6 004 роком раніше. Середня «тривалість життя» малого та середнього бізнесу у сегменті кафе і ресторанів — 17 місяців, при цьому чверть закритих підприємств не протрималася навіть шести місяців.

Серед закритих є й ті, що працювали з 1992 року, що свідчить про високу турбулентність ринку.

Найбільше нових реєстрацій зафіксовано у Києві (1 693), Дніпропетровській області (1 323), Львівській (1 136), Одеській (1 113) та Київській (1 054).

Також помітна гендерна асиметрія: 66% нових ФОПів відкрили жінки, а у Хмельницькій, Кіровоградській, Закарпатській, Черкаській та Рівненській областях цей показник перевищує 70%. Це свідчить про високу активність жінок у сфері малого фудсервісу.

Експерти відзначають, що уповільнення росту ринку пов’язане з тим, що ціни та операційні витрати зростають швидше за попит, через що українці рідше відвідують кафе та ресторани, а підприємці відкривають нові заклади більш обережно.