Цены на продукты растут: чего ждать дальше

Первые два месяца этого года больно ударили по кошелькам. Средний чек украинца, который приходит в магазин за овощами, фруктами, мясом, яйцами, колбасными изделиями, крупами и молочкой, вырос на четверть, подсчитали эксперты.

Больше всего увеличилась стоимость яиц, которые сегодня стоят около 40 грн. За литр растительного масла уже нужно выложить 60 грн, но производители продают его за 50 грн, уменьшив объем. Не радует и стоимость сахара, который с лета подорожал на 50%, выросла в цене на 20% мука, а макароны, крупы, молочка и мясо — на 10%. Постоянно по чуть-чуть дорожает хлеб, а борщовый набор, который в прошлом году значительно подешевел, добавил в цене 10%.

Нестабильные яйца и просчет с гречкой
"Основная часть продуктов будет дорожать в рамках той инфляции, которая заложена в бюджете — 7,3%. За январь мы уже увидели среднее подорожание на 1,3%, в феврале — приблизительно столько же. Значит, до конца года стоимость большинства продуктов вырастет на 6%. При этом будут продукты, которые подорожают намного больше. Заметнее всего будут колебаться цены на куриные яйца. Сейчас их стоимость высокая, но ожидается, что в марте пойдет вниз, летом вообще упадет, а осенью опять поднимется. И это зависит не от сезонности, а от того, что производители в период большого спроса продают яйца по высокой цене, а потом, когда спрос падает, снижают цену. Сегодня спрос на яйца уже довольно низкий из-за высокой цены", — объясняет глава Украинской ассоциации поставщиков торговых сетей Алексей Дорошенко.
По его словам, молочные продукты за год подорожают на 9%. На рынке появились крупные игроки, которые производят молоко высокого качества, и они говорят, что с каждым годом ситуация выравнивается и дефицита сырья все меньше.

"Что касается подсолнечного масла, то в этом году его цена поднялась из-за неурожая подсолнуха. В других странах подсолнечное масло не так употребляют, как мы, и нам неоткуда его импортировать. Россия из-за таких же проблем его не экспортирует. Тут вариант — переходить на другое масло: кукурузное, к примеру. Кукурузы у нас много, главное — начать выращивать подходящий сорт и наладить производство масла. И как только начнут производить больше кукурузного масла, тогда его цена будет низкая и оно вытеснит подсолнечное. Цена гречки выросла только потому, что ее перестали импортировать из России, а другие страны ее не выращивают в большом количестве, мы тоже просчитались с посевами", — отмечает Алексей Дорошенко.
К Пасхе — рост цен?
Зато есть хорошие новости. Директор Украинской плодо­овощной ассоциации Федор Рыбалко уверен, что до нового урожая цена на борщовый набор не вырастет. Мол, все, что могло, уже подорожало.

"В этом году борщовый набор радует. Лук — по 5,50 грн, а не по 25 грн, как в прошлом году, и он не будет дорожать. В этом зимнем сезоне его даже экспортируют. Более того, построены хорошие хранилища, которые позволяют с минимальными потерями хранить овощи. Сельхозпроизводители после прошлогодних потрясений с весенним локдауном уже понимают, как надо действовать. Плюс — открылся доступ к финансированию, а это значит, что ранние овощи будут на столах украинцев по нормальной цене", — говорит Федор Рыбалко.
Перед Пасхой стоимость продуктов не изменится, считает Алексей Дорошенко. Хотя принято считать, что повышенный спрос должен сказаться на цене, но у нас последние три года перед любым праздником не наблюдается повышенного спроса на товары. Даже на Новый год, уверяет Дорошенко.

Экономический эксперт Олег Пендзин, напротив, считает, что цены только начинают расти. По его словам, к началу мая подорожают практически все продукты, особенно мясо, мясопродукты, яйца и масло. Это же касается и овощей, которые весной поднимаются в цене на 100–150%.

"Не стоит забывать, что в марте на 300 грн поднимут пенсии 8 млн пенсионеров, и они эти деньги понесут в магазины. А так как товара весной меньше и хранение его увеличивается в цене, то и продукции будет меньше на рынке. А когда денег больше, а предложений меньше — это приводит к росту цен. Я думаю, что дешеветь не будет ничего. А вот быстрее всех будут дорожать овощи, да и все остальное понемногу", — подчеркивает Пендзин.
Основная проблема скачков стоимости продуктов питания, как отмечают эксперты, в отсутствии госрегулирования на социальную группу товаров, от которого отказались несколько лет назад.

"Сегодня у нас есть мониторинг цен на социальные продукты питания, который был запущен год назад. Он не так эффективен, как госрегулирование, но работает. Но если госрегулирование было по 32 продуктам питания, то мониторинг — всего по девяти, и Минэкономразвития перечень не расширяет. Более того, я слышал, что от госмониторинга собираются вообще отказаться, как только стабилизируется внутренняя ситуация. Но я считаю, что этого делать нельзя, в таком случае рост цен вообще ничего сдерживать не будет", — сказал Дорошенко.