В Україні восени та взимку можливе подорожчання хліба: експерти прогнозують зростання цін до 10%

В Україні цієї осені та взимку можливе незначне підвищення цін на хліб — у межах 5–10%. Про це розповів президент «Всеукраїнської асоціації пекарів» Юрій Дученко в ефірі «Українського Радіо», повідомляє УНІАН.

«Певні застереження щодо зростання цін можливі – в межах 5–10%. Такий прогноз. Але катастрофи тут не буде», — зазначив експерт.

За його словами, для забезпечення української хлібопекарської галузі потрібно близько 2,5 мільйона тонн хлібопекарської пшениці. Цього року вже зібрано приблизно 6 мільйонів тонн продовольчої пшениці першого, другого та третього класу.

Водночас Дученко зауважив, що борошномелам може бути складніше формувати партії якісного зерна, що впливатиме на ціну хлібопекарської пшениці, а відтак — на вартість борошна і хліба.

Складнішою є ситуація з житнім хлібом. Для його виробництва необхідно близько 180 тисяч тонн житнього зерна. Попри зібраний урожай, не вся сировина відповідає належним якісним показникам.

«Житнє зерно може бути в дефіциті. До речі, за останній рік його ціна зросла в кілька разів, а отже, подорожчало й житнє борошно», — підсумував президент асоціації.